مقدوس ميس

المكونات

كيلو بتنجان حجم لا صغير ولا كبير 
١٥٠غ جوز 
راس توم كبير ونص 
معلقتين شطة كبيرة 
(معلقتين كبار دبس الفليفله ان وجد )
حبة فليفله حلوة حمرا كبيرة وممكن ضيفو حار معها 
تقريبا كوب كوب ونص زيت زيتون 
ملح خشن 

خطوات التحضير

١.بنغسل البتنجان بطنجرة كبيرة بنضع البتنجان زي ماهو ونسلقو يفضل وضع صحن فوقيه مشان ينغمر كلو مايطوش فوق  .. بنحسب ١٥دقيقة بعد ما يغلي وبنصفيه .. 
٢.كل حبة بتنجان بنزيل القمع تاعها بنحط فيها مقدار نص معلقة صغيرة ملح خشن وبندلكها فيه منيح من جوه 
٢.بمصفاية يفضل تكون مسطحة شوي مو عميقة بنصفط البتنجان بنغطيه بكيس بنحاول نضغك عليه بتقل زي جرة غاز قنينة مي كبير تاعت الكولر .. بنخلي تقريبا يومين نص ل تلات حتى نتاكد نزلت كل ميتو 
٣.تالت يوم على محضرة طعام بنحط جوز وتوم وفلفله (حار وعادي ) ونفرمه فرمتين تلاته مو كتير بس ينحط معنا ويصير جاهز للحشي بنضيف دبس الفليلفه (ان وجد) ومعلقة صغيرة ملح 
٤.ونبلش نحشي حبات بتنجان حسب رغبة انا بحبها مليانه وبنصفطها بمرتبان بياخد كمية ١٠٠٠غ يعني كيلو قبب ما نحطها بالمرتبان بنمسحها بورق المطبخ ونظفها من بره لحبات البتنجان وبنرتبهم وبنرصهم منيح على بعض 
واخر شي بنضيف زيت زيتون الصافي شوي شوي لحتى نحس انو خلص تغلل كلو .. نتركو اقل شي اسبوع وبالعافية 

*ممنوع استخدام ملح عادي لانه يحتوي على يود 


           اصنعيها بحب ⁦❤️⁩