كيكة اليقطين
المكونات
يقطين مقطع مربعات منزوع القشر ٣٠٠ غ تقريبا مدهون بزيت ٣ بيض بحرارة الغرفة ٢ كوب وربع طحين نص كوب حليب ١٢٠ مل كوب زيت نباتي ٢٤٠ مل كوب سكر ابيض ٢٠٠غ نص كوب سكر بني ١٠٠ ا م ص فانيلا نص م ص قرفة ربع م ص زنجبيل ربع م ص جوز طيب ربع م ص قرنفل م ك بيكينغ باودر م ص بيكينغ صودا ١ ك ونص صغيرة خل ابيض رشة ملح للتغطية ٣ م كبار جبنة كريمية م كبيرة من هريس القرع الي رح نعملو كوب وربع سكر نااااعم
خطوات التحضير
١.اول شي بنجهزو على بكير ليبرد بنحط قطع اليقطين airfryer لمدة ٣٠ دقيقة بس نتأكد انو طري بنحطو بالفوودبروسسير وبنحطنو وبنطلع منو كمية ٢٥٠ غ يعني كوب ونتركه يبرد تماما .. ٢. كاسة حليب بنضيف عليها الخل مشان تتخثر وتتكون عنا زبدة الحليب ٣. بنجمع مواد الجافة سوا طحين وملح والبهارات وبيكينغ باودر و بيكينغ صوظا وبنحركم بالوسك على ناشف ٤. بنخف البيض والفانيلا وسكر بني والابيض لنحش القوام بلش ينفخ بنضيف زيت وبنخق بنضيف مكونات جافة وبنخفق وبنضيف حليب وبنخفق واخر شي بواشطة السباتيولا بنضيف كوب اليقطين المهروس البارد وبنحرك فيها ونتاكد كل شي اختلط سوا ٥. جهزو قالب الشوي قبل الشغل بندهنو بزيت وبنرشو بطحين من كل جهات استخدمو قالب مناسب يكون ارتفاعو ١٠ سم بعدين بتكونو محمين الفرن من تحت غير مروحة حرارة ١٨٠ بتحطو الكيكة على رف الوسط لمدة ٤٠ دقيقة فيكم تتاكدو انها استوت عن طريقة عود خشب وما يكون عليه اي زوائد بنطلع كيكة وبنستناها تبرد وبنقلبها على صحن تقديم بنكون جهزنا صوص بنخلط جبنة و معلقة من مهروس اليقطين ثم نضيف سكر شوي شوي ليصير قوام كريمي سهل تشكيل بنحطو بكيس كريما لنقدر نزين فيو كيك بشكل خطوط من كل جهات طعم جوز طيب معها فيكم ضيفو جوه الكيك او من برة وبالعافية