كيكة التمر
المكونات
كوب من تمر منزوع نوى يعني شي ١٥ حبة كوب ماء مغلي م ص كربونة ٢ بيض بحرارة غرفة ٥٠ غ زبظة بحرارة غرفة نص كوب سكر م ص فانيلا( مغلف ) تلت كوب لبن رايب حرارة غرفة كوب ونص طحين رشة ملح مغلف بيكينغ باودر (م ك ) م ص قرقة نص م ص هيل رشة جوز طيب للصوص توفي كوب سكر كوب الاربع كريما بحرارة الغرفة مائل لسخونه ١٠٠غ زبدة حيوانية بحرارة غرفة دافيه م ص فانيلا ورشة ملح
خطوات التحضير
بنفتح حبات تمر بنقطعهم بنشف عليهم مي مغلية مع الكربونة بنسكر عليها بنايلون وبنرتكها شي ربع ساعه ثم نهرسها بالهاند مكسر او خلاط لتصير كريمية بالخلاط بنضيف سكر وزبدة لتصير كريمية بنضيف بيضة ونحرك بيضة تانية ونحرك بعدين بنضيف لبن وبنضيف تمر بنخلط مواد جافة بنحركها بمضرب سوا ونضيفهم على خليط سائل وبنحركهم بهاي الاثناء بنكون محضرين القالب كيك مدهون بزبدة وطحين ا و مرش زيت ومحمين فرن ١٨٠ بنحط الخليط بالقالب ثم برف وسط مابنفتح على كيكة لمدة ٤٠ دقيقة بتكون جاهزة نتركها تبرد وبنقلبها . بنسبة لصوص كراميل رح نحتاج لمقلاية غميقة شوي ويفضل غير لاصقة بنضف سكر وبنحاول مانحركو كتير ليدوب سكر بنبلش نضيف زبدة رح يفور بدنا نحرك عسريع بالمضرب بعدين بنشيلها على نار وبنضيف الكريما بنحرك بسرعه ليفور وبنرجعها على نار كمان دقيقة بنسكر تحتها وبنضيف فانيلا ورشة ملح بنتركها تبرد شوي وبنحطهم بخلاط ينخلطو سوا منيح وبنضيفه كمية الي بدنا اياها على كيكة وباقي بنحطو بمرتبان زجاج بنحفظو بتلاجة