# 雀巢咖啡蛋糕

食谱 · 亚兰吉厨房 · https://yalanjikitchen.com/r/124?l=zh
分类: 甜点

![雀巢咖啡蛋糕](https://yalanjikitchen.s3.us-east-2.amazonaws.com/AllYalanjiImages/z8fsenccbr6pqdf615mp.jpg)

## 食材

### 蛋糕

- 5个鸡蛋
- 2汤匙香草精
- 1杯半糖
- 1杯半面粉
- 100克黄油
- 少许盐
- 1汤匙半泡打粉

### 咖啡糖浆

- 4汤匙雀巢速溶咖啡
- 1杯半糖
- 2/3杯水

### 装饰

- 1包打发奶油粉
- 糖
- 杏仁

## 做法

1. 蛋白和蛋黄分开，蛋白加少许盐打发。
2. 蛋黄与糖和香草精打匀，加入黄油，再加面粉和泡打粉，最后分次拌入蛋白。
3. 烤箱烤半小时。
4. 糖浆：咖啡、糖和水煮沸，蛋糕趁热用叉子扎孔，淋上糖浆。
5. 奶油：奶油粉加114毫升牛奶高速打4分钟至浓稠。
6. 杏仁脆：杏仁与糖炒至糖融化，放凉后打碎。
7. 蛋糕放凉后，上桌前用奶油和杏仁碎装饰。

[ar](https://yalanjikitchen.com/r/124.md?l=ar) · [en](https://yalanjikitchen.com/r/124.md?l=en)