# 香饭（Biryani）

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分类: 鸡肉, 主菜

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## 食材

- 1只鸡，切块处理干净，用柠檬、醋和油浸泡
- 2个土豆，切丁
- 1/4杯植物油
- 1个洋葱，切碎
- 2个番茄，擦碎
- 2汤匙番茄膏
- 1汤匙姜黄粉
- 1汤匙香饭香料
- 1个青椒
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 2杯印度香米，泡水
- 1块鸡精块

## 做法

1. 鸡块炸至上色。
2. 土豆炸熟。
3. 在炸鸡的油中加入洋葱、番茄、香饭香料、青椒、盐和黑胡椒，煮沸。
4. 米用每杯1杯半水加鸡精块煮至水收干，铺在鸡肉和酱汁上，再煮20分钟至熟。

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