# 印度咖喱牛肉（Vindaloo）

食谱 · 亚兰吉厨房 · https://yalanjikitchen.com/r/145?l=zh
分类: 肉类, 主菜

![印度咖喱牛肉（Vindaloo）](https://yalanjikitchen.s3.us-east-2.amazonaws.com/AllYalanjiImages/yekyfkwmvcjfoigvdpel.jpg)

## 食材

- 1公斤牛肉，切小丁
- 4汤匙植物油
- 1个洋葱，切碎
- 4瓣大蒜
- 2汤匙姜末
- 1汤匙辣椒粉
- 1/4杯醋
- 2汤匙番茄膏
- 盐
- 五香（丁香、小豆蔻、肉桂、肉豆蔻、黑胡椒各1茶匙）
- 半杯新鲜香菜
- 小葱（装饰）
- 2杯印度香米，泡水
- 2汤匙植物油（米饭用）

## 做法

1. 牛肉用姜、洋葱、大蒜和醋腌1小时。
2. 烧热油，放入牛肉，加香料和番茄膏翻炒，煮1小时至软烂。
3. 米饭：每杯米配1杯半开水，加盐和2汤匙油，煮至水收干后转小火。
4. 米饭盛盘，铺上牛肉，撒香菜和小葱装饰。

[ar](https://yalanjikitchen.com/r/145.md?l=ar) · [en](https://yalanjikitchen.com/r/145.md?l=en)