# 塔巴赫鲁霍（分层蔬菜炖肉）

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分类: 肉类, 主菜, 健康餐

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## 食材

- 1个大茄子，切大块
- 3个大西葫芦，切大块
- 3个大番茄，切块
- 1整头大蒜
- 2个洋葱，切四瓣
- 500克煮熟的带骨肉或炒熟的肉末
- 2汤匙干薄荷
- 盐和黑胡椒
- 1/4杯石榴糖浆
- 1/4杯橄榄油
- 半杯水

## 做法

1. 按顺序：肉放锅底，依次铺茄子、西葫芦、大蒜和洋葱、番茄，倒入半杯水加盐、黑胡椒和油，盖上盖子小火炖1小时。
2. 熟透后加入石榴糖浆和干薄荷稍煮。配细面米饭或布格麦食用。

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