# 石榴糖浆铁板肝

食谱 · 亚兰吉厨房 · https://yalanjikitchen.com/r/239?l=zh
分类: 鸡肉, 开胃菜

![石榴糖浆铁板肝](https://yalanjikitchen.s3.us-east-2.amazonaws.com/AllYalanjiImages/file_iaknqz.jpg)

## 食材

- 500克肝，切中块
- 1个洋葱，切片
- 半个甜椒，切碎
- 1根辣椒
- 2大瓣大蒜，压碎
- 1茶匙半香菜籽粉
- 1茶匙半红椒粉
- 1茶匙半肉桂粉
- 2片月桂叶
- 小豆蔻、肉豆蔻和丁香各1/4茶匙
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 1/4杯石榴糖浆
- 1/4杯橄榄油
- 石榴籽和欧芹（装饰）

## 做法

1. 铁板烧热，放一半橄榄油炒软洋葱，加大蒜，再放肝，不要多翻动，加入剩余的油。
2. 加入所有香料、月桂叶和辣椒稍炒，最后加黑胡椒和盐，煮1分钟，加石榴糖浆煮沸一次。
3. 取出月桂叶，趁热食用。

## 小贴士

重要：肝不要洗也不要泡，选可靠来源的新鲜肝即可。

[ar](https://yalanjikitchen.com/r/239.md?l=ar) · [en](https://yalanjikitchen.com/r/239.md?l=en)