# 松软肉桂千层蛋糕

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分类: 甜点

![松软肉桂千层蛋糕](https://yalanjikitchen.s3.us-east-2.amazonaws.com/AllYalanjiImages/file_cmhzue.jpg)

## 食材

### 蛋糕

- 2个鸡蛋
- 1汤匙香草精
- 1杯糖
- 1杯油
- 1杯热水加3汤匙酸奶
- 1杯半面粉，过筛
- 1汤匙泡打粉
- 少许盐
- 少许小苏打
- 挤少许柠檬汁
- 层间用肉桂粉

### 表面

- 炼乳，或替代：3汤匙糖粉、3汤匙可可粉和3汤匙奶油或1罐qashta奶油，加热搅匀，蛋糕放凉后涂抹

## 做法

1. 鸡蛋与糖和油打匀，加酸奶热水，再加面粉、泡打粉、盐、小苏打和柠檬汁。
2. 面糊平分成4杯。
3. 烤箱预热180°C，中号模具刷黄油撒可可粉，倒入第一杯烤约10分钟，取出撒肉桂粉，倒入第二杯用上火烤，如此重复至4层。表面撒肉桂粉，放凉后淋炼乳或巧克力酱，或两者都加。

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