# 柠檬酱鸡胸

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分类: 鸡肉, 主菜

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## 食材

- 500克鸡胸肉，片开，处理干净，用醋、柠檬、橄榄油、盐和黑胡椒浸泡
- 2汤匙黄油
- 200克蘑菇
- 1汤匙面粉
- 半杯水加鸡精块
- 半杯牛奶
- 1杯奶油
- 1个柠檬的汁
- 盐
- 黑胡椒
- 长粒米，泡水
- 2汤匙植物油

## 做法

1. 锅中放1汤匙黄油和1汤匙油，鸡胸两面煎上色放入烤盘。蘑菇炒香铺在鸡肉上。
2. 同一锅加1汤匙黄油和面粉，逐渐加牛奶和水煮沸，加奶油、适量盐和黑胡椒，最后加柠檬汁。酱汁淋在鸡肉上，底火烤半小时，再烤上色。
3. 米饭：每杯米配1杯半水，加盐和油煮沸，放入泡好的米，水收干后小火焖15分钟（视米而定）。

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