# 蔬菜炒面

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分类: 素食, 意面

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## 食材

- 面条或极细意面
- 胡萝卜，切细丝
- 西葫芦，切细丝
- 彩椒，切细丝
- 生菜，切段
- 4瓣大蒜，压碎
- 2汤匙姜末
- 洋葱，切片
- 小葱
- 半杯酱油
- 半杯水
- 1/4杯番茄酱
- 2汤匙芝麻油
- 2汤匙柠檬汁
- 3汤匙红糖
- 1/4杯植物油加2汤匙黄油
- 1汤匙伍斯特酱
- 1汤匙玉米淀粉
- 1茶匙黑胡椒
- 盐
- 1汤匙红椒粉
- 熟芝麻（装饰）

## 做法

1. 烧热油和黄油，加大蒜和姜，再加胡萝卜、彩椒和西葫芦翻炒，加黑胡椒和红椒粉。
2. 酱汁：水、酱油、淀粉、番茄酱、伍斯特酱、芝麻油和红糖拌匀，倒入蔬菜煮开，最后加生菜和小葱。
3. 面条用热水泡软即可；意面按包装说明煮熟。加入蔬菜中拌匀，调整盐量。装盘，撒葱花和熟芝麻。

## 小贴士

可加紫甘蓝、白卷心菜、蘑菇和辣酱。

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