# 苹果酥碎饼

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分类: 甜点

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## 食材

### 面团

- 2个鸡蛋
- 1杯糖
- 200克融化黄油
- 3杯半面粉，过筛
- 2平汤匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 1茶匙柠檬汁或白醋

### 馅料

- 5个苹果，去皮擦丝
- 2汤匙肉桂粉
- 2汤匙糖

## 做法

1. 鸡蛋、糖、黄油和香草精打匀，逐渐加入面粉和泡打粉揉成团。
2. 苹果丝加糖和肉桂粉，放漏勺中沥去水分。
3. 面团留四分之一，其余压入刷黄油的烤盘，铺上苹果，再把剩余面团用擦丝器擦在上面。
4. 180°C烤约半小时。

## 小贴士

放两天变干的话，装入容器洒少许水，微波30秒即可。

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