# 香煎鲷鱼

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分类: 鱼类, 主菜

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## 食材

### 鱼

- 2条鲷鱼，处理干净
- 面粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙五香粉（小豆蔻、肉桂、丁香、肉豆蔻、黑胡椒）
- 2汤匙鱼用调味料
- 1汤匙孜然
- 蒜泥
- 柠檬
- 炸油

### 配菜：欧芹芝麻酱

- 1/4杯芝麻酱
- 1/4杯欧芹碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 挤少许柠檬汁
- 约半杯冷水

## 做法

1. 鱼处理干净，两侧各划两刀，加入大蒜、柠檬、鱼用调味料、盐和黑胡椒腌制1小时。
2. 烧热炸油，鱼裹上面粉直接下锅，不要翻动，每面炸约15分钟至熟。配生菜和柠檬食用。
3. 欧芹芝麻酱：芝麻酱中加入柠檬汁搅拌至变稠，再一点点加入冷水，搅至酸奶般稠度，加入欧芹、大蒜和盐即可。

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