# 酥炸大虾

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分类: 鱼类, 主菜

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## 食材

- 500克大虾，去壳留尾，用1汤匙醋、2汤匙橄榄油、1茶匙孜然、1茶匙鱼用调味料、1茶匙香菜籽粉和1茶匙盐腌制
- 1杯半面粉
- 1汤匙红椒粉
- 1汤匙孜然
- 1汤匙鱼用调味料
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙鸡精粉
- 3/4杯水
- 炸、烤或空气炸锅用油
- 牧场酱（配食）

## 做法

1. 虾腌好后，香料与面粉混合，分成两份：一份加水调成糊，另一份保持干粉。
2. 虾依次裹干粉、面糊、再裹干粉，冷冻15分钟，再用热油炸或刷油放入空气炸锅，约15至20分钟变橙色即可。配牧场酱食用。

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