# 胡萝卜豌豆羊肉翻转饭

食谱 · 亚兰吉厨房 · https://yalanjikitchen.com/r/345?l=zh
分类: 肉类, 主菜

![胡萝卜豌豆羊肉翻转饭](https://yalanjikitchen.s3.us-east-2.amazonaws.com/AllYalanjiImages/file_vrmjeg.jpg)

## 食材

- 1公斤肉块（带骨或不带骨）
- 3杯印度香米，泡水
- 1包半冷冻胡萝卜豌豆，煮熟
- 2个大洋葱，切片
- 1/4杯橄榄油加2汤匙植物油
- 2汤匙肉桂粉
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙姜黄粉
- 1汤匙盐
- 2块鸡精块
- 整粒香料（3粒小豆蔻、2粒丁香、2根肉桂、月桂叶、1个洋葱、2瓣大蒜）
- 2汤匙植物油
- 炸杏仁（装饰）

## 做法

1. 肉块与整粒香料、洋葱和大蒜煎香，加热水，高压锅煮1小时。
2. 洋葱片与肉桂粉炒香，加入豌豆和胡萝卜。
3. 锅中铺肉块，上面铺洋葱胡萝卜豌豆。
4. 加入米、肉汤、鸡精块、黑胡椒和姜黄粉，小火焖熟。倒扣装盘，撒杏仁装饰。

[ar](https://yalanjikitchen.com/r/345.md?l=ar) · [en](https://yalanjikitchen.com/r/345.md?l=en)