# 西葫芦千层

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分类: 肉类, 健康餐

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## 食材

### 肉与酱

- 1公斤西葫芦，纵向切片
- 250克肉末
- 1个洋葱
- 1个甜椒
- 2个大番茄
- 2汤匙番茄膏
- 半头大蒜
- 1杯欧芹
- 2汤匙牛至
- 1/4杯橄榄油
- 25克黄油
- 适量盐
- 黑胡椒
- 小豆蔻、肉桂、肉豆蔻和丁香各少许

### 白酱

- 3杯牛奶
- 2汤匙面粉
- 1块鸡精块

### 芝士

- 马苏里拉、蒙特里杰克或切达

## 做法

1. 肉末用黄油炒，加小豆蔻、肉桂、肉豆蔻、丁香和黑胡椒。
2. 番茄、洋葱、大蒜、欧芹、番茄膏、橄榄油和甜椒用搅拌机打匀。
3. 倒入肉末中煮至浓稠，最后加牛至。
4. 冷牛奶与面粉和鸡精块拌匀，中火煮至浓稠。
5. 烤盘刷油，依次铺西葫芦、肉酱、白酱、芝士，再重复一层。盖锡纸烤约半小时，揭开让芝士融化上色。

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