# 香辣鸡披萨

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分类: 鸡肉, 披萨, 烘焙, 主菜

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## 食材

### 面团

- 3杯面粉
- 1汤匙酵母
- 半茶匙糖
- 4汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 约1杯温水（和面用）

### 披萨酱

- 1个小洋葱，切碎
- 4瓣大蒜
- 2个番茄，擦细
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 2汤匙番茄膏
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙牛至
- 2汤匙烧烤酱（如有）

### 配料

- 冷冻香辣鸡排，炸熟
- 切达芝士
- 马苏里拉芝士
- 墨西哥辣椒片

### 淋面酱

- 3汤匙蛋黄酱
- 1汤匙芥末
- 1汤匙糖
- 1汤匙白醋
- 2汤匙辣椒酱或辣番茄酱
- 1茶匙辣椒碎

## 做法

1. 面团揉好，用塑料袋盖住发酵1小时。
2. 披萨酱：所有材料煮至浓稠（可参考意大利辣香肠披萨做法）。
3. 面团铺在烤盘上，抹红酱，铺切达，放炸鸡排和墨西哥辣椒（可加黑橄榄、玉米和红腰豆），再铺马苏里拉。
4. 放入预热的烤箱底火烤约15分钟。
5. 淋面酱材料拌匀装入塑料袋，剪小口挤在披萨表面。

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