# 我的土耳其烤肉

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分类: 肉类, 主菜

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## 食材

### 烤肉

- 300克带少许脂肪的牛肉
- 1个洋葱
- 1个番茄
- 4大瓣大蒜
- 半杯欧芹
- 1汤匙番茄膏
- 1汤匙辣椒膏（如有）
- 1汤匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙混合香料
- 1茶匙甜红椒粉
- 1茶匙辣椒碎
- 1茶匙香菜籽粉

### 蔬菜（按喜好）

- 4个大西葫芦
- 2个大土豆
- 4根胡萝卜
- 4个中等番茄

### 酱汁

- 油
- 黄油
- 2汤匙番茄膏
- 1汤匙辣椒膏
- 2块鸡精块
- 适量盐和黑胡椒

## 做法

1. 烤肉材料用料理机打至接近细腻，加香料拌匀，做成长条或圆饼，冷藏半小时。
2. 蔬菜切大块，锅中放少许油，依次放土豆、胡萝卜、西葫芦和番茄，不要多翻动，盖盖焖至蔬菜变软（叉子能轻松插入），撒黑胡椒。
3. 大深锅烧热黄油和油（可加橄榄油），肉饼两面煎上色不翻动，取出。同一锅加番茄膏、辣椒膏、鸡精块和约半升热水，倒入蔬菜连汁，最后放回肉饼一起煮至浓稠。趁热配细面米饭食用。

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