# 甜菜根芝麻酱

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分类: 开胃菜

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## 食材

- 3个甜菜根，煮熟去皮
- 3瓣大蒜
- 1/4杯芝麻酱
- 1/4杯酸奶
- 适量盐
- 1个柠檬的汁
- 欧芹和橄榄油（装饰）

## 做法

1. 甜菜根、大蒜和酸奶用手持搅拌器打成泥。
2. 芝麻酱与柠檬汁拌匀，加入甜菜根泥中拌匀，调盐。摊在盘中，撒欧芹和橄榄油。

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