# 炖蚕豆（Foul Medames）

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分类: 早餐, 开胃菜

![炖蚕豆（Foul Medames）](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1587207554/images/file_ugtfgh.jpg)

## 食材

- 1杯干蚕豆或1罐蚕豆
- 2个番茄，切小丁
- 半杯欧芹碎
- 1个洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，压碎
- 1/4杯柠檬汁
- 半杯橄榄油
- 煮豆用1/4茶匙小苏打

## 做法

1. 蚕豆浸泡过夜（1杯豆配1升水），早上洗净，加1/4茶匙小苏打煮约1小时至软。
2. 趁热加入欧芹、洋葱、大蒜、油和柠檬汁拌匀即可。

## 小贴士

上桌时可在表面加一勺芝麻酱。

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