# 番茄干披萨

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分类: 披萨, 烘焙, 主菜

![番茄干披萨](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1594222163/images/file_y4q6a3.jpg)

## 食材

### 面团

- 1杯半面粉
- 2汤匙橄榄油
- 半茶匙盐
- 半茶匙糖
- 1茶匙酵母
- 温水（约半杯，和面用）

### 配料

- 1/3杯番茄干
- 1/4杯新鲜蘑菇
- 黑橄榄
- 帕玛森和马苏里拉芝士
- 披萨酱
- 玉米、甜椒和罗勒叶（可选）
- 烧烤酱（淋面）
- 1至2汤匙细粗麦粉撒烤盘（可选）

## 做法

1. 面团材料混合，逐渐加温水揉至成团（面粉不同吸水不同，约半杯），醒半小时。
2. 面团擀开铺在不粘披萨盘上。
3. 用叉子在面团上扎孔（不扎到边），抹披萨酱，放蔬菜：番茄干、蘑菇、橄榄和罗勒。
4. 用面团做小球包入马苏里拉，沿边缘摆放，之间留少许空隙。
5. 撒帕玛森和马苏里拉，烤箱预热180°C，底火烤至金黄，再稍微上火烤化芝士，淋烧烤酱装饰。

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