# 亚兰吉葡萄叶饭糕

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分类: 素食, 主菜, 开胃菜

![亚兰吉葡萄叶饭糕](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1587206346/images/file_sa0kbp.jpg)

## 食材

### 馅料

- 1杯米，泡水
- 2个番茄，切碎
- 1个洋葱，切碎
- 4瓣大蒜，压碎
- 2杯欧芹碎
- 半杯薄荷碎
- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯柠檬汁
- 1汤匙盐
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙干薄荷
- 1汤匙红椒粉

### 烹煮用

- 2汤匙石榴糖浆
- 1根辣椒
- 半杯开水
- 1/4杯油
- 半个柠檬的汁
- 1/4茶匙柠檬酸（柠檬盐）
- 盐
- 葡萄叶
- 土豆

## 做法

1. 馅料材料拌匀：米、番茄、欧芹、洋葱、大蒜、香料、油、柠檬汁和薄荷。
2. 稍深的烤盘中铺土豆，底部和四周铺两层整片葡萄叶，放入馅料，上面再盖葡萄叶完全封住。
3. 水、石榴糖浆、柠檬汁和盐混合倒入，放辣椒，盖锡纸。
4. 放入预热烤箱烤1个半至2小时，揭开锡纸检查葡萄叶是否软（竹签能轻松插入）、米是否熟，以及咸度酸度。放凉后倒扣脱模，用石榴籽和柠檬装饰。

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