# 自制凝脂奶油（Qashta）

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分类: 斋月食谱, 甜点

![自制凝脂奶油（Qashta）](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1587717315/images/file_zakg4b.jpg)

## 食材

- 1升牛奶
- 2汤匙醋
- 1罐现成奶油（qashta）或kaymak
- 糖（可选）

## 做法

1. 牛奶煮沸加醋，牛奶会分离成白色凝块和黄色乳清。
2. 用筛子或纱布过滤得到奶油，稍凉后拌入现成奶油，可加糖。可用于各种甜点：卡塔耶夫、巴斯布萨和阿萨菲里。

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