# 汉堡面包

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分类: 斋月食谱, 烘焙

![汉堡面包](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1588433555/images/file_xdq9ak.jpg)

## 食材

### 可做6个大或12个标准面包

- 1杯半温牛奶
- 约4杯面粉
- 1/3杯糖
- 1汤匙半酵母
- 1茶匙盐
- 1/4杯融化黄油
- 芝麻（撒面）
- 1个蛋黄、黄油和醋（刷面）

## 做法

1. 和面机中放牛奶、酵母、糖和黄油活化，逐渐加面粉揉至成团不粘盆壁，盖住温暖处发酵1小时。
2. 整成长条，切成等大的汉堡大小，搓圆放在铺烘焙纸的烤盘上留出间距，盖住再发酵1小时。刷蛋黄、醋和黄油，撒芝麻。
3. 200°C底火烤至四周金黄，再烤上色。用湿布盖10分钟，然后装袋备用。

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