# 咖喱扁豆汤

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分类: 斋月食谱, 汤

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## 食材

- 1个小洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 1个小土豆，切丁
- 半杯红扁豆
- 1汤匙姜末
- 1升水
- 1汤匙半咖喱粉
- 盐
- 黑胡椒
- 1块鸡精块
- 50克黄油和2汤匙橄榄油

## 做法

1. 融化黄油，加洋葱、大蒜、姜和扁豆翻炒，加土豆，再加咖喱粉、黑胡椒和鸡精块，逐渐加开水，极小火煮至扁豆软烂膨胀。打成泥，趁热配炸面包或印度馕食用。

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