# 炸土豆角

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分类: 斋月食谱, 开胃菜

![炸土豆角](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1589187105/images/file_ty3wc5.jpg)

## 食材

- 3个中等土豆
- 1汤匙白醋
- 香料：红椒粉（建议烟熏）、牛至、盐、黑胡椒、大蒜、土豆调味料
- 1大杯面粉，过筛
- 家乐鸡精粉或捏碎的鸡精块
- 足量炸油

## 做法

1. 土豆洗净，每个对半切再对半切成角状。
2. 放入加醋的冰水中泡15分钟。
3. 水烧开，土豆角焯15分钟。
4. 用香料调味，放漏勺中完全放凉。
5. 面粉和鸡精粉装入袋中，放入土豆角摇匀，足量热油分批炸，翻动至金黄熟透。趁热食用。

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