# 菠菜青酱意面

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分类: 斋月食谱, 意面

![菠菜青酱意面](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1590217431/images/file_sak3vn.jpg)

## 食材

### 意面

- 300克意大利面
- 半杯马苏里拉芝士碎
- 1杯新鲜蘑菇，切片
- 2汤匙黄油
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1块鸡精块
- 约1杯烹饪奶油
- 帕玛森（撒面）

### 青酱

- 1杯新鲜菠菜叶
- 1汤匙柠檬汁
- 1瓣大蒜
- 3汤匙橄榄油
- 1/4杯帕玛森
- 1/4杯杏仁、生松子或腰果
- 盐

## 做法

1. 意面用加盐和橄榄油的开水煮熟。
2. 青酱材料用料理机打至细腻。
3. 深锅烧热放黄油，加蘑菇炒软，加青酱翻炒，加奶油、鸡精块、盐和黑胡椒，再加1杯煮面水，放入意面和马苏里拉拌匀，撒帕玛森上桌。

## 小贴士

可加鸡肉块或虾。

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