# 橄榄油鹰嘴豆法特（Tasqiyeh）

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分类: 素食, 早餐, 开胃菜

![橄榄油鹰嘴豆法特（Tasqiyeh）](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1591951928/images/file_fweper.jpg)

## 食材

- 2杯小面包或普通面包，手撕成块
- 半茶匙盐
- 1茶匙孜然粉
- 2杯煮熟鹰嘴豆
- 2杯煮鹰嘴豆的汤
- 半杯橄榄油
- 1/4茶匙小苏打
- 2瓣大蒜
- 杏仁、松子和酥油（炸和装饰）
- 欧芹
- 少许孜然（撒面）

## 做法

1. 面包与鹰嘴豆拌匀。
2. 搅拌机中放橄榄油、孜然、盐、大蒜、滚烫的煮豆汤和小苏打，打至混合物变白（即tasqiyeh）。
3. 立即倒在面包上，保持较多汤汁不让面包完全吸干，用鹰嘴豆、孜然、欧芹、松子和杏仁装饰，调盐。

## 小贴士

煮鹰嘴豆：浸泡过夜洗净，加半茶匙小苏打煮，彻底撇去白色浮沫，煮约1小时至软。

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