# 美丝腌黄瓜

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分类: 开胃菜

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## 食材

- 1公斤黄瓜（建议小而新鲜）
- 水
- 粗盐
- 辣椒、大蒜、莳萝和胡萝卜（按口味）
- 糖
- 苹果醋

## 做法

1. 黄瓜洗净修边，竖着码入大小合适的罐中，中间放辣椒、大蒜和胡萝卜。
2. 锅中每杯水加1汤匙粗盐（10杯水加10汤匙盐），每4杯水加1汤匙糖，煮开后完全放凉。
3. 放凉的盐水倒入没过黄瓜（500毫升罐约需1杯半），每2杯盐水加1汤匙醋，盖紧，底下放一个深盘。
4. 一周后即可食用。

## 小贴士

简记：每杯水1汤匙粗盐；每2至4杯水1汤匙糖；每2杯水1汤匙苹果醋。

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