# 白酱意面

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分类: 肉类, 意面, 主菜

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## 食材

### 意面与肉

- 250克意大利面
- 200克肉末
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 2汤匙植物油
- 黑胡椒、小豆蔻、丁香、肉豆蔻、肉桂和多香果各半茶匙
- 盐
- 1汤匙牛至
- 2汤匙黄油（放面）
- 马苏里拉、蒙特里杰克或卡什卡瓦尔芝士

### 白酱

- 3杯牛奶
- 1汤匙半面粉
- 1汤匙半黄油
- 1茶匙黑胡椒
- 1块鸡精块
- 1/4茶匙肉豆蔻

## 做法

1. 意面煮熟。
2. 洋葱和大蒜炒软，加肉末、盐和香料，调味，放凉后加牛至。
3. 白酱：面粉和黄油炒香，逐渐加牛奶拌匀至顺滑，保持略稀，加鸡精块、黑胡椒和肉豆蔻，调盐。
4. 烤盘中放意面和肉末，铺芝士和白酱，表面点缀黄油块使其上色。
5. 180°C上火烤至白酱上色融合。

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