# 太妃酱胡萝卜蛋糕

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分类: 甜点

![太妃酱胡萝卜蛋糕](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1606752025/images/file_fxgg3k.jpg)

## 食材

### 蛋糕

- 4个室温鸡蛋
- 1杯半糖
- 1汤匙香草精
- 1汤匙柠檬汁
- 1杯植物油
- 2杯面粉，过筛
- 2汤匙泡打粉
- 半茶匙小苏打
- 少许盐
- 1汤匙半肉桂粉
- 1杯半胡萝卜丝

### 酱

- 50克黄油
- 1杯红糖（或白糖）
- 1/4杯奶油或1罐qashta奶油

## 做法

1. 鸡蛋打发，加香草和柠檬汁，再加糖和油继续打。
2. 干料混合，逐渐加入并继续打，用勺子拌入胡萝卜丝，倒入刷无盐黄油撒面粉（不用油）的模具。
3. 放入预热180°C的烤箱中层烤45分钟。
4. 太妃酱：糖融化后加黄油，最后逐渐加奶油煮至浓稠，温热时淋在蛋糕上。

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