# 鸡肉炒面

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分类: 鸡肉

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## 食材

### 面

- 1包面条（300克）
- 300克鸡肉，切大片，用1汤匙蚝油、是拉差和酱油腌制
- 4杯绿卷心菜，切丝
- 1杯葱段
- 2杯彩椒
- 1杯胡萝卜丝
- 1个洋葱，切片
- 1块鸡精块
- 炒菜用植物油
- 芝麻和小葱（装饰）

### 酱汁

- 半杯酱油
- 4汤匙蚝油
- 1/4杯米醋或苹果醋
- 1/4杯芝麻油
- 2汤匙玉米淀粉
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙是拉差（要辣）
- 1杯冷水

## 做法

1. 锅烧热，鸡肉两面煎上色盛出，同一锅加少许油和洋葱，加卷心菜炒软，加彩椒、胡萝卜和其余蔬菜，加面条翻炒。
2. 酱汁材料事先冷拌均匀，倒入面中，调盐，趁热装盘，放鸡肉，撒芝麻和小葱。

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