# 土耳其肉饼（拉赫马君）

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分类: 肉类

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## 食材

### 面团

- 300克面粉
- 1汤匙酵母
- 半茶匙糖
- 1茶匙盐
- 约180毫升温水

### 肉料

- 1公斤小牛肉或羊肉末
- 2个番茄，去皮切极碎
- 1个小洋葱，切极碎
- 4瓣大蒜，捣碎
- 半杯欧芹碎
- 1个甜椒或辣椒（随意），切碎
- 1汤匙盐
- 1汤匙黑胡椒
- 2汤匙辣椒酱
- 2汤匙石榴糖浆

## 做法

1. 蔬菜用料理机打碎或手切极碎，加肉末、香料、石榴糖浆和辣椒酱用手拌匀备用。
2. 糖、盐和面粉混合，加酵母和水揉至光滑（略粘手），醒2小时，分成8个球再醒半小时。
3. 每个球在撒粉的台面上擀得极薄，铺约150克肉料。
4. 烤箱预热200°C，最好用披萨石或大平盘，烤3至4分钟。
5. 配柠檬、腌菜和石榴糖浆食用。

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