# 西班牙油条

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分类: 甜点

![西班牙油条](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1672254354/images/file_ub0klj.jpg)

## 食材

- 半杯水
- 半杯牛奶
- 100克黄油
- 1茶匙糖
- 1/4茶匙盐
- 1杯面粉
- 4个冷藏大鸡蛋
- 炸油
- 裱花袋配小星形花嘴（以免油炸时膨胀）
- 焦糖酱或巧克力甘纳许（配食）

## 做法

1. 不粘锅中放水、牛奶、糖、盐和黄油，加热至黄油融化、牛奶热但未沸。离火加面粉快速搅拌，回火加热至面团成团聚在锅角。
2. 面团放深碗中用打蛋器最低速搅打至散开稍凉。冷藏鸡蛋逐个加入，每个完全混合后再加下一个，得到浓稠面糊。
3. 面糊分两次装入带星形花嘴的裱花袋以免溢出。
4. 锅中油中火加热，油未太热时直接挤入约6厘米长的条，一次6至7根，每面约1.5分钟至金黄棕色。
5. 放厨房纸吸油，配焦糖或巧克力甘纳许食用。

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