# 配米饭和锦葵的水煮烤鸡

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分类: 鸡肉

![配米饭和锦葵的水煮烤鸡](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1673417983/images/file_isblic.jpg)

## 食材

### 鸡

- 1只整鸡，切四块，洗净
- 4汤匙橄榄油（煎用）
- 4片月桂叶
- 3根肉桂
- 4粒丁香
- 4粒小豆蔻
- 1个洋葱，切块
- 4瓣大蒜，切碎
- 少许肉豆蔻
- 盐和黑胡椒

### 腌料

- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯柠檬汁
- 少许盐和黑胡椒
- 1汤匙蒜泥

## 做法

1. 高压锅中放油，鸡块每面煎4分钟，加整粒香料、洋葱和大蒜翻炒至鸡肉金黄。
2. 加开水煮沸，撇净浮沫，盖锅上汽后压17分钟。
3. 鸡块放烤盘，各面抹橄榄油、柠檬汁、大蒜、盐和黑胡椒，烤箱上火200°C烤10分钟上色。

## 小贴士

适合搭配任何主菜的蛋白质做法，味道不重却很香。

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