# 高压锅蔬菜炖牛肉

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分类: 肉类

![高压锅蔬菜炖牛肉](https://res.cloudinary.com/mintad/image/upload/v1686047506/images/file_urjrtv.jpg)

## 食材

### 炖菜

- 400克小牛肉，切块
- 2根胡萝卜，切三段
- 2个土豆，切四瓣
- 2个洋葱，切四瓣
- 1杯蘑菇，切四瓣
- 25克黄油

### 香料

- 1根肉桂
- 2片月桂叶
- 5粒小豆蔻
- 3粒丁香
- 1茶匙混合香料
- 1茶匙白胡椒

### 酱汁

- 3杯水
- 1/4杯番茄膏
- 2汤匙伍斯特酱
- 1汤匙酱油
- 盐
- 黑胡椒
- 1块鸡精块

### 米饭

- 2杯埃及米，淘洗浸泡沥干
- 1/4杯细面
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙盐

## 做法

1. 高压锅中用1汤匙黄油和整粒香料大火煎牛肉至上色，盛出。同一锅用黄油炒软蘑菇，盛出。
2. 加蔬菜快速翻炒2分钟入味，放回牛肉和蘑菇，加水、酱汁材料和其余香料。
3. 高压锅选肉类程序，或燃气灶小火煮20分钟。
4. 同时用油炒细面至变色，加米、2杯开水和盐，煮沸5分钟后小火10分钟，配炖菜食用。

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