الرئيسية › بيتزا › مخبوزات › طبخات
بيتزا الببروني أو السلامي
المكونات
العجينة
- 3 أكواب طحين
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء فاتر تقريباً للعجن
صوص البيتزا
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 4 فصوص ثوم
- حبتا بندورة مبشورتان ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتان كبيرتان رب بندورة
- ملعقتان كبيرتان كاتشب
- ملعقتان كبيرتان زعتر أوريغانو
- ورشستر صوص وباربكيو صوص حسب الرغبة
للبيتزا
- كوب جبنة موزاريلا
- كوب جبنة مونتري جاك
- كوب جبنة شيدر
- سلامي أو ببروني
- زيتون أسود مقطع
- ملعقة إلى ملعقتين سميد ناعم لرش الصينية (اختياري)
طريقة التحضير
- العجينة: نضع السكر والخميرة في نصف كوب ماء فاتر ونتركها حتى تفور. نخلط المواد الجافة ثم الزيت ثم الخميرة ونعجن مع إضافة الماء الفاتر شيئاً فشيئاً حتى تتماسك. نعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق ونغطيها بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- الصوص: نذبل البصل والثوم ثم نضيف البندورة المبشورة ورب البندورة ونتركها تتسبك، ونضيف باقي المكونات ونتركها تغلي ثم تبرد جيداً.
- نفرد العجينة في صينية بيتزا مدهونة بالزيت حتى لا تكون سميكة، ونضيف الصوص ثم الجبنة ثم الببروني والزيتون ثم الجبنة مع رشة ملح وأوريغانو. نخبزها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً؛ نتأكد من نضجها برفعها بالسكين، فإذا ارتفعت بسهولة تكون جاهزة. ثم نذوب الجبنة من الأعلى دون تحميرها.
