فتة المقدوس
المكونات
- خبز مقلي
- باذنجانة مقطعة مكعبات ومقلية
- كوب ونصف لبن
- ملعقتان كبيرتان طحينة
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- حبتا ثوم مهروستان
- ملح
- عصرة ليمون
- رشة سكر
- مكعب ماجي
- ملعقتان كبيرتان رب بندورة
- ملعقتان كبيرتان دبس رمان
- ملعقة كبيرة دبس تمر
- كوب ونصف ماء
- بقدونس وصنوبر مقلي ولوز للتزيين
طريقة التحضير
- نضع الماء مع مكعب الماجي ورب البندورة ودبس الرمان ودبس التمر ورشة السكر ونتركها تتسبك جيداً، ثم نضيف الباذنجان.
- نخلط اللبن مع الطحينة ونضيف الثوم والبهارات والليمون والملح ونحرك حتى يتجانس.
- نضع طبقة الخبز المقلي أولاً، ثم نصفي الباذنجان من الصوص ونضعه فوقه، ثم نسكب اللبن كله ونزين بالخبز المقلي والصنوبر والبقدونس.
ملاحظات
يفضل تحضيرها قبل التقديم مباشرة وتقدم ساخنة حتى لا يتشرب الخبز.