蘑菇酱肉丸

食材

肉丸

• 250克细肉末
• 半个洋葱，切碎
• 1汤匙面包糠
• 五香各1/4茶匙（小豆蔻、丁香、肉豆蔻、肉桂、黑胡椒）
• 1茶匙盐
• 1茶匙红椒粉
• 1茶匙肉类调味料
• 1个鸡蛋
• 半杯马苏里拉芝士碎

酱汁

• 蘑菇，切片
• 3瓣大蒜，压碎
• 1杯奶油
• 半杯热水
• 1块鸡精块或1汤匙鸡精粉
• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 50克黄油
• 2汤匙橄榄油
• 1汤匙面粉
• 小葱（装饰）

做法

1. 肉末与香料、鸡蛋和面包糠揉匀。
2. 做成肉丸，每个中间包少许马苏里拉。
3. 平底锅中火放黄油和橄榄油，肉丸煎至上色，盛出。
4. 同一锅加蘑菇和大蒜稍炒软。
5. 加入溶有鸡精的热水和面粉，再加奶油、盐和黑胡椒，放回肉丸一起煮。
6. 撒葱花装饰，配烤蔬菜食用。

小贴士

酱汁太稠可加牛奶回热。