نودلز بالخضار
المكونات
- نودلز أو معكرونة سباغيتي رفيعة جداً
- جزر مقطع شرائح رفيعة
- كوسا مقطعة شرائح رفيعة
- فليفلة ملونة مقطعة شرائح رفيعة
- خس مقطع
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقتان كبيرتان زنجبيل مهروس
- بصل شرائح
- بصل أخضر
- نصف كوب صويا صوص
- نصف كوب ماء
- ربع كوب كاتشب
- ملعقتان كبيرتان زيت سمسم
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني
- ربع كوب زيت نباتي مع ملعقتين كبيرتين زبدة
- ملعقة كبيرة ورشستر صوص
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- سمسم محمص للتزيين
طريقة التحضير
- نسخن الزيت والزبدة ونضيف الثوم والزنجبيل ثم الجزر والفليفلة والكوسا ونقلب، ونضيف الفلفل الأسود والبابريكا.
- نحضر الصوص بخلط الماء والصويا صوص والنشا والكاتشب والورشستر صوص وزيت السمسم والسكر البني جيداً، ونضيفه على الخضار ونتركها تغلي معاً، وأخيراً نضيف الخس والبصل الأخضر.
- إذا استخدمنا نودلز ننقعها بماء ساخن فقط، وإذا سباغيتي نسلقها حسب التعليمات على العلبة. نضيفها على الخضار ونقلبها جيداً ونعدل الملح حسب الطعم. نضعها في صحن ونزينها بالبصل الأخضر والسمسم المحمص.
ملاحظات
يمكن استخدام الملفوف الأحمر والأبيض والفطر وإضافة الصوص الحار.