كرات اللحم بصوص الفطر
المكونات
كرات اللحم
- 250 غ لحم مفروم ناعم
- نصف بصلة مقطعة ناعم
- ملعقة كبيرة قرشلة
- ربع ملعقة صغيرة من كل من بهارات الخمسة (هيل، قرنفل، جوز الطيب، قرفة، فلفل أسود)
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- بيضة
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
الصوص
- فطر مقطع
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- كوب كريما
- نصف كوب ماء ساخن
- مكعب ماجي أو ملعقة بودرة ماجي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 50 غ زبدة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة كبيرة طحين
- بصل أخضر للتزيين
طريقة التحضير
- نعجن اللحم مع البهارات والبيض والقرشلة.
- نشكل كرات اللحم ونضع في كل واحدة قليلاً من الموزاريلا.
- نضع الزبدة وزيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة ونحمر كرات اللحم ونضعها جانباً.
- في نفس الزيت نضيف الفطر والثوم ونتركهما يذبلان قليلاً.
- نضيف الماء الساخن مع الماجي إلى الفطر مع ملعقة الطحين، ثم الكريما والملح والفلفل الأسود، وأخيراً نعيد كرات اللحم ونتركها تغلي معاً.
- نزينها بالبصل الأخضر وتقدم مع الخضار المشوية.
ملاحظات
إذا تكثف الصوص أضيفوا حليباً وسخنوه.