الرئيسية › أسماك › طبخات
فخارة الكراب والجمبري بالكريما
المكونات
المأكولات البحرية والخضار
- 10 حبات جمبري كبيرة بقشرها منظفة ومنقوعة بالليمون والثوم وزيت الزيتون
- 3 حبات كراب (سرطان بحر) وسط بقشرها منظفة ومنقوعة بالزيت والليمون والثوم
- حبة جزر كبيرة مقطعة طولياً
- كوب فليفلة ملونة
- بصلة مقطعة شرائح
- كوب فطر مقطع شرائح
- كوب بروكلي إن وجد
- كوز ذرة مسلوق ومقطع إن وجد
- ربع كوب شبت
- مكعبا ماجي
- نصف لتر كريما
- ربع لتر ماء مغلي
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بابريكا
- صويا صوص
- ملعقتان كبيرتان زبدة مع ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
الأرز
- كوب ونصف أرز بسمتي
- مكعب ماجي
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقة كبيرة شبت
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملح
طريقة التحضير
- بعد نقع الكراب نحمي الفرن على 200 درجة ونشويه في صينية 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونه برتقالياً.
- نسخن مقلاة عميقة مع الزبدة والزيت ونذبل البصل ثم نضيف الجزر والفليفلة والفطر والبروكلي والذرة. نفتح فجوة في الوسط ونضيف الجمبري ونشوحه حتى يصبح برتقالياً دون إطالة حتى لا يقسو.
- نضيف البابريكا والملح والفلفل الأسود ومكعبي الماجي والصويا صوص، ثم الكريما ونتركها تغلي غلوة ونتأكد من الملوحة. يجب أن تبقى الخضار مقرمشة؛ كل ذلك لا يستغرق أكثر من ربع ساعة.
- ننزع الغطاء الصلب عن الكراب ونقسم أرجله ونضيفه مقطعاً إلى الفخارة مع باقي الخلطة، ونسكب الماء المغلي وأخيراً الشبت، ونغطيها ونضعها في الفرن على 200 درجة حتى يتسبك الصوص ويغلي جيداً.
- الأرز: لكل كوب أرز منقوع كوب ونصف ماء مع مكعب الماجي والملح والزيت، نتركه يغلي حتى ينشف ثم على نار هادئة، وفي النهاية نضيف الزبدة والشبت ونحركه.
