الرئيسية › لحوم
كرات اللحم بصوص البشاميل الوردي
المكونات
كرات اللحم
- نصف كيلو لحم عجل مفروم
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم جداً
- بصلة صغيرة مبشورة
- فصا ثوم مبشوران
- بهارات: ملح وفلفل أسود وبابريكا وبهارات مشكلة وجوز الطيب وقرفة وقرنفل وهيل
- ملعقة صغيرة ورشستر صوص
- ملعقة صغيرة صويا صوص
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
الخضار
- حبتا بطاطا كبيرتان مقطعتان دوائر ومقليتان
- حبة باذنجان وسط مقطعة ومقلية
- ملح وفلفل أسود
البشاميل
- باكيت بشاميل جاهز محضر بلتر حليب (أو الطريقة العادية)
- ملعقتان كبيرتان رب بندورة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب
- جبنة موزاريلا
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- نخلط جميع مكونات اللحم ونشكلها كرات ونقليها بالزيت في مقلاة ساخنة.
- نرص طبقة من البطاطا والباذنجان مع رشة ملح وفلفل أسود ثم كرات اللحم.
- نحضر البشاميل ونضيف إليه رب البندورة والزبدة وجوز الطيب ونسكبه على الصينية وأخيراً الجبنة، ونضعها في فرن محمى من الأعلى والأسفل حتى تتجانس وتذوب الجبنة، وتزين بالبقدونس.
