الكيكة الإنجليزية

المكونات

• 4 بيضات
• كوب حليب سائل
• نصف كوب زيت نباتي
• كوبان ونصف طحين
• كوب سكر
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• ملعقة ونصف صغيرة بيكنغ باودر
• كوب جزر مبشور
• ربع كوب جوز هند
• ربع كوب زبيب
• ربع كوب جوز
• ملعقة صغيرة فانيلا
• عصرة ليمون
• ملعقة كبيرة قرفة
• ملعقة صغيرة قرنفل
• رشة جوز الطيب

طريقة التحضير

1. نخفق البيض مع السكر.
2. نضيف الطحين تدريجياً مع البيكنغ باودر والبيكربونات، ثم الحليب وباقي المكونات حتى تتجانس.
3. ندهن الصينية بالزبدة ونرشها بالطحين ونسكب الخليط.
4. نخبزها في فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة، ونتأكد من نضجها بعود أسنان يخرج نظيفاً.