القدرة

المكونات

• كيلو لحم بالعظم
• كوبان أرز هندي منقوع
• 3 رؤوس ثوم كاملة
• بصلة كبيرة مقطعة ناعم
• ملعقة كبيرة بهارات قدرة
• ملعقة كبيرة كركم
• بهارات صحيحة (ورق غار، عودا قرفة، حبتا قرنفل، رشة جوز الطيب، ملعقة صغيرة فلفل أسود)
• ربع كوب زيت نباتي
• كوب حمص حب مسلوق
• لتران ماء

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في طنجرة الضغط ونذبل البصل.
2. نضيف اللحم ونقليه ثم نضيف البهارات والثوم، ثم الماء، ونزيل الزفرة ونغلق الطنجرة لمدة ساعة (نحتاج تقريباً 3 أكواب من ماء السلق).
3. بعد نضج اللحم نضيف الأرز والحمص ونتركه يغلي حتى ينشف الماء، ثم نهدئ النار حتى ينضج الأرز. تقدم مع سلطة اللبن والخيار.