الرئيسية › دجاج › طبخات
تشيكن ماسالا
المكونات
الدجاج
- صدر دجاج مقطع مكعبات
- ملعقتان صغيرتان غارام ماسالا
- ملعقتان صغيرتان كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 3 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة زنجبيل مبشور
- ملعقتان كبيرتان خل أحمر
- ربع كوب رب بندورة
- نصف كوب لبن
- بصلة كبيرة مبشورة
- حبتا بندورة مبشورتان
- عود قرفة وهيل
- 3 ملاعق كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر
- كوب كريما
- مكعب مرق دجاج
- كزبرة طازجة للتقديم
- ملح وفلفل أسود
- 50 غ زبدة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
الأرز
- كوبان أرز بسمتي
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملح
طريقة التحضير
- ننقع الدجاج بالخل واللبن والغارام ماسالا والفلفل الأحمر والبابريكا والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم ورب البندورة والكزبرة الناشفة لمدة ساعة على الأقل.
- نضع نصف كمية الزبدة مع ملعقتي الزيت ونضيف الدجاج مع الخلطة ونقلبه قليلاً، ثم نضيف البصل والبندورة المبشورة وملون الطعام وعود القرفة والهيل ونتركها تغلي، ثم نضيف الكريما.
- الأرز: كوب ونصف ماء مغلي لكل كوب أرز مع الملح والزيت، نتركه يغلي ثم نهدئ النار.
- بعد غليان الدجاج نضيف باقي الزبدة للمعان ونزينه بالكزبرة الطازجة.
