لازانيا
المكونات
- شرائح لازانيا بالسبانخ
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- نصف كيلو لحم مفروم
- 3 حبات بندورة مخلوطة في محضرة الطعام
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
- 3 فصوص ثوم مهروسة ناعم
- بصلة مبشورة في الخلاط
- ملعقتان كبيرتان رب بندورة
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان زعتر أوريغانو
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب
- ربع كوب زيت مازولا
- نصف كيلو جبنة (شيدر ومونتري جاك وموزاريلا)
- لتر حليب سائل
- باكيت بشاميل جاهز
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في مقلاة ونضع اللحم والبصل والثوم ونضيف البهارات ما عدا الأوريغانو، ثم نضيف البندورة ورب البندورة والملح والأوريغانو ونتركها تتسبك مع عصرة الليمون، وأخيراً نضيف البقدونس.
- نغلي ماءً ونضعه في صينية مع الزبدة ونضع شرائح اللازانيا بشكل عشوائي حتى تطرى، ونحركها كل فترة حتى لا تلتصق.
- في هذه الأثناء نضع لتر الحليب مع باكيت البشاميل حتى يتكاثف (أو 3 ملاعق طحين مع 50 غ زبدة تحرك معاً ثم يضاف الحليب البارد شيئاً فشيئاً مع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وجوز الطيب ومكعب ماجي).
- في صينية التقديم نضع قليلاً من البشاميل ثم اللازانيا ثم طبقة اللحم وقليلاً من الجبنة، ثم بشاميل، ثم طبقة لازانيا ولحم، وأخيراً البشاميل والجبنة.
- نضعها في الفرن على 180 درجة حتى تغلي من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى. نخرجها ونتركها 10 دقائق قبل التقديم.
ملاحظات
فكرة: يمكن استخدام اللازانيا دون نقع أو سلق؛ ضعي فنجان ماء وملعقتي زيت في قاع الصينية ثم اللازانيا فوقها، واسقيها بالبشاميل واللحم، بشرط ألا يكون البشاميل ثقيلاً.