طباخ روحو

المكونات

• باذنجانة كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة
• 3 حبات كوسا كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة
• 3 حبات بندورة كبيرة مقطعة
• رأس ثوم كامل
• بصلتان مقطعتان أرباعاً
• نصف كيلو لحم بالعظم مسلوق أو لحم مفروم مطبوخ
• ملعقتان كبيرتان نعنع ناشف
• ملح وفلفل أسود
• ربع كوب دبس رمان
• ربع كوب زيت زيتون
• نصف كوب ماء

طريقة التحضير

1. نتبع الخطوات بالترتيب: نضع اللحم في قاع الطنجرة، ثم الباذنجان، ثم الكوسا، ثم الثوم والبصل، ثم البندورة، ثم نصف كوب الماء مع الملح والفلفل الأسود والزيت، ونغطيها ونتركها ساعة على نار هادئة.
2. عند التأكد من النضج نضيف دبس الرمان والنعنع الناشف ونتركها تغلي قليلاً. تقدم مع الأرز بالشعيرية أو البرغل.