塔巴赫鲁霍（分层蔬菜炖肉）

食材

• 1个大茄子，切大块
• 3个大西葫芦，切大块
• 3个大番茄，切块
• 1整头大蒜
• 2个洋葱，切四瓣
• 500克煮熟的带骨肉或炒熟的肉末
• 2汤匙干薄荷
• 盐和黑胡椒
• 1/4杯石榴糖浆
• 1/4杯橄榄油
• 半杯水

做法

1. 按顺序：肉放锅底，依次铺茄子、西葫芦、大蒜和洋葱、番茄，倒入半杯水加盐、黑胡椒和油，盖上盖子小火炖1小时。
2. 熟透后加入石榴糖浆和干薄荷稍煮。配细面米饭或布格麦食用。