白酱西葫芦船
食材
西葫芦与肉
- 西葫芦，对半切开，烤或煮熟
- 250克细肉末
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 3个番茄，打成泥
- 2汤匙番茄膏
- 盐
- 黑胡椒
- 小豆蔻、肉桂、丁香和肉豆蔻各少许
- 1汤匙鸡精粉
- 25克黄油或1/4杯植物油
- 欧芹
白酱
- 2杯牛奶
- 1汤匙面粉
- 1/4杯切达芝士碎
- 2汤匙黄油
- 盐
- 少许肉豆蔻
- 1块鸡精块
- 黑胡椒
- 奶油
做法
- 烧热黄油和油，洋葱稍炒，加入肉末、香料、大蒜、番茄泥和番茄膏，煮至浓稠熟透，加欧芹。
- 白酱：黄油和面粉炒匀，逐渐加牛奶搅至浓稠，加盐、胡椒和少许肉豆蔻，再加芝士不断搅拌，加奶油煮沸一次后关火。
- 西葫芦稍微挖去一些瓤，排入烤盘，每个填入肉馅，淋上白酱和芝士，烤至芝士融化。